Приобретать продукцию животноводства следует осторожно.

Ветеринарная служба Белокатайского района обращает внимание жителей на опасность приобретения продуктов животноводства: молока, мяса, мясных, молочных продуктов, рыбы, овощей и фруктов без ветеринарно-сопроводительных документов подтверждающих прохождение ветеринарно-санитарной экспертизы и пригодность использования продукции в пищу людям. Мясные продукты могут стать причиной заражения опасными инфекционными заболеваниями: бруцеллезом, сальмонеллезом, пастереллезом и др., а также инвазионными заболеваниями: эхинококкозом, финнозом, трихинеллезом, и др. Особую опасность представляет мясо, забитое во время массовых прививок от инфекционных заболеваний, поэтому нужно учитывать сроки после вакцинации. Заразиться трихинеллезом можно через мясо свиней, кабанов, барсуков и медведей, даже если это мясо промораживалось и долго варилось. Для того чтобы обезопасить себя и своих близких, нужно проверять мясо этих животных в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

В овощах и фруктах может быть повышенное содержание нитратов, нитритов и других химических веществ. Попадая в организм человека, они могут вызвать отравление. Молоко и молочные продукты могут быть получены от больного маститом животного, следовательно, бактерии, вызывающие это заболевание, с молоком попадут в организм, что негативно скажется на вашем здоровье. Употребляя в пищу рыбу, зараженную личинками описторха, можно заболеть описторхозом. Куриные яйца проходят проверку на свежесть и дефекты, при которых запрещается их реализация. Мед проверяют по органолептическим показателям и выявляют фальсификацию, то есть смешивание меда с различными веществами.

Покупая продукцию, не пошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу, вы подвергаете свое здоровье серьезному риску, так как при ее употреблении, даже после термической обработки, угроза заражения полностью исключается. Поэтому безопаснее вообще отказаться от приобретения продуктов животноводства на стихийных рынках, с личных подсобных хозяйств, то есть из дома и по объявлению в СМИ, а приобретать их в специализированных для торговли местах, где проводится обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза. Таким образом, действующими техническими регламентами реализации продуктов животного происхождения, не прошедшей ветеринарно - санитарную экспертизу , запрещена.

Следует помнить: каждый покупатель вправе потребовать от продавца предоставления заключения ветеринарно-санитарной экспертизы или ветеринарной справки, которая подтверждает безопасность реализуемой продукции. И таким правом нужно пользоваться всегда.

Ведущий ветврач Ю. Бушмакина

ГБУ Белокатайская

райветстанция РБ.